ロハスな生活のススメ　健康・節約・環境保全

ロハスの浸透とともにスローフードが注目されつつあります。ロハスな生活において、スローフードはどのように取り入れたら良いでしょうか。

　ロハス生活にスローフードを取り入れるには、材料選び、メニュー選びにコツがあります。たとえば次のようなことに気をつけてみて下さい。

　●無添加、無農薬のものを選ぶ・・・これは基本です。でも、無添加、無農薬のものが手に入らないなら、十分に洗ったり、下ゆでしたりするなど、毒性を薄めてから使いましょう。

　●その土地で取れた、旬のものを取り入れる・・・一般的には旬のものの方がハウスものより味もよく、栄養的にも優れています。

　●昔からその土地に伝わる献立を・・・スローフードは「ファストフード」と概念が対立しています。その土地の伝統食を、手間ひまを惜しまず、愛情こめて作りましょう。

　●可食部を無駄にしない・・・食べ残しは極力避けたいですね。

　ロハス生活でスローフードを取り入れる際は、上記のこと以外にも、「作り過ぎない」「よく噛んでゆっくり食べる」「食べ過ぎない」などに留意し、健康と環境に良い、おいしい食事を楽しみたいですね。